Patatesli Otlu Gözleme

Bir gözleme düşünün hem ince hemde içine değilde hamuruna patates ve ot koyuyorsunuz. Hem çok lezzeti oluyor, hemde bereketli bir gözleme tarifi. Herkese şiddetle tavsiye ediyorum patatesli otlu gözlemeyi.

Evde kaldığımız pandemi döneminde hamur işlerinde bir çığır açtık sanki, Siz ne dersiniz?. Çeşit çeşit ekmekler bir birinden faklı hamur işleri, pişi tarifi, gözleme tarifleri, bazlama tarifleri pek çok nefis hamur işi lezzetler haliyle tartılarda artan rakamlar.

Fakat evde kalmak oldukça ağır olduğundan sanırım boğazdan kısıp daha da mutsuz olmak yerine, yediklerimizle mutlu olmayı tercih ediyoruz. Mesela dün yaptığım kaytaz böreği nefis olmuştu, tabi ki eritmek için biraz hareket de şart.

Zamansız yemeklerde, size vereceğim patatesli otlu gözleme tarifiyse bir şahane, hafta sonu kahvaltılarında sık sık yapabilceğiniz nefis bir lezzet olacak. Sadece bir minik püf noktasını hatırlatmak da fayda görüyorum, hamur hazırlığında içeriğindeki patatesten dolayı yapış yapış oluyor. Her elinize yapıştığında un eklemekten kaçınmayın, yoksa açma işleminde bir hayli zorlanırsınız.

Gerekli süre: 1 saat ve 30 dakika.

Patatesli Otlu Gözleme İçin Püf Noktaları

  1. Öncelikle dikkat etmeniz gerekenleri bir detaylandıralım.

    **Patatesleri haşladıktan hemen sonra sıcak sıcak ezmelisiniz. Ezerken 1 yemek kaşığı tereyağ eklemek patateslerin pürüzsüz bir şekilde eklemesine yardımcı olacaktır.
    **Maydanoz, dereotu, taze soğanı ne kadar ince doğrarsanız hamuru açarken o kadar ince açabilirsiniz. Çünkü hamurun inceliğinden daha büyüklerse hamurun içinden çıkıyorlar.
    **Hamuru yoğururken de açarken de çok ele yapışkan bir hamur olduğundan sık sık un eklenmeli, hatta beze yaparken bile çok yapışıyorsa mutlaka kullanın.
    ✔ Yapışmaz özellikle geniş bir tava kullanırsanız daha rahat çevirirsiniz, benim kullandığım küçük kaldı.

    otlu gözleme

Patatesli otlu Gözleme İçin Gerekli Malzemeler

  • ➡Kullandığım ölçü: 250 ml su bardağı
  • 1 kilo patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı + gözlemeleri pişirdikten sonra yağlamak için tereyağı
  • zerdeçal (yeteri kadar) 1 çay kaşığı kadar ekleyebilirsiniz.
  • tuz(1 dolu tatlı kaşığı tepeleme),
  • karabiber, (miktarları size bağlı artırıp azaltabilirsiniz)
  • 1,5 su bardağı un ilk patatesli karışıma un eklediğinizde kullanacaksınız, toplamda 3 su bardağı (toparlama ve açma aşaması) gidiyor,
  • 5 sap maydanoz
  • 5 sap
  • 4 adet taze soğan ufak boyutlu olursa daha güzel olur
  • 1 adet yumurta
https://youtu.be/aN_Nh43VbH0
El Açması Otlu Patatesli Gözleme Tarifi

Afiyet Olsun,

YOUTUBE Kanalımı takip etmeyi ve videolarıma beğen yapmayı unutmamanız dileğiyle sevgiler, sağlıklı günler.